A LA CARTE MENÜ

gr.
RON
Tatar vom Angusrind mit Senfeis und Roter Beete 250 54
Süßkartoffeln mit Mangosauce und -brunoise 250 34
Garnelen mit Knoblauch, Chili und Mango 370 54
Rindfleischsuppe mit Liebstöckl 350 21
Cremesuppe von gerösteten Paprika mit gereiftem Käse 350 24
Caesar-Salat mit Hühnerkroketten 400 39
Max-Poké – Salat mit Lachs, Tomaten und Avocado 350 42
Hausgemachte Tagliatelle mit Bolognese-Ragout 400 39
Nudeln mit Meeresfrüchten und Napoli-sauce 400 49
Hausgemachte Nudeln mit Lachs und Spargel 400 49
Hausgemachte Lasagne mit gemischtem Salat 400 46
Risotto der Saison 400 38
Pavlova mit Himbeeren und Erdbeeren 200 29
Crème brûlée 250 27
Brownie mit Himbeeren 250 25
Max-Walnuss-Karamell-Torte klein 90 15
Max-Walnuss-Karamell-Torte groß 150 22
Käsekuchen mit Waldbeeren 250 25
Hausgemachtes Vanilleeis 60 12
Nudeln mit Tomatensoße Napoli 250 19
Nudeln mit weißer Soße 250 19
Chicken Nuggets with hausgemachten Pommes Frites 250 28
Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree 250 28
Entrecote, Lende oder Filet vom Angusrind mit Kräuterbutter 350 129
Entrecote, Lende oder Lilet vom Angusrind mit Kräuterbutter 350 129
Schweinekotelett mit Kräuterbutter 300 62
Hähnchenbrust mit Kräuterbutter 300 52
Fleisch-Mix vom Rind/Schwein/Huhn und Kräuterbutter (2 Personen) 650 169
Hausgemachte Pommes Frites 200 15
Hausgemachte Süßkartoffel-Pommes 200 17
Kartoffelpüree 200 15
Ofenkartoffeln 200 15
Spargel 150 19
Kartoffelpüree mit Trüffeln 200 15
Gegrilltes Gemüse 200 15
Selleriepüree 200 15
Gebackene Rote Beete mit Meerrettich und Petersilie 200 15
Risotto der saison 200 19
Gemischter Salat 200 17
Rote Beete-Salat 200 17
Grüner salat 200 17
Trüffel-sauce 50 10
Knoblauch-sauce 50 10
Tartar-sauce 50 10
Käsesauce 50 10
Knoblauchbutter 50 10
Gemischte pfeffersauce 50 10
Kräuterbutter 50 10
Blumenkohlsteak mit Kichererbsenpüree und Kräutersauce 450 45
Camembert mit gemüse und portobello-pilz 350 45
Forellenfilet mit Pilz-Risotto, Zitrone und Knoblauchsauce 450 59
Steinbutt mit Kartoffelschuppen auf einem Bett von getrüffeltem Spinat und feiner Butterreduktion 450 84
Lachs mit Spargel, Kaviarsauce und Rucolasalat 400 68
Gegrillter Tintenfisch mit gebackenen Kartoffeln und Knoblauchdressing 350 119
Hähnchenbrust mit Trüffeln und Kartoffelpüree 450 59
Entenbrust mit Selleriepüree und Beerensauce 500 69
Sous-vide-Schweinefilet mit Karottenpüree, gegrillten Zucchini und Gorgonzolasauce 450 68
Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat 450 53
Rinderfilet vom Angusrind mit Roter Bete, Babyspinat und Senfkorn-Demi-Glace-Sauce 500 129
Lammfleisch mit Aubergine, gebratenen Paprika und Joghurtsauce 500 93