Not just a local landmark. A work of art.
Istoria casei pe Ocnei 22 are peste 590 de ani. Clădirea în stil gothic a funcționat ca atelier de pielărie în secolul al XIV- lea și este una din cele mai vechi clădiri din Sibiu. În interiorul casei au fost descoperite rămășițe din butoaie și cuțite folosite pentru prelucrarea pieilor, vase și monede datate din perioada 1430-1437. Un secol mai târziu i-a fost alăturată construcţia de pe strada Pielarilor și astfel clădirea a tot crescut pe parcurs. Pe parcursul timpurilor și funcțiunea s-a schimbat: între altele s-au găsit în arhivă documente din care rezultă că în acest loc a a mai existat în trecut un restaurant.
Deși restaurantul nostru a fost deschis doar acum, în luna august 2020, istoria lui începe de fapt într-o seară a anului 2004 când, plimbându-se pe străzile Sibiului, Max Schweizer, un om de afaceri elvețian, s-a îndrăgostit iremediabil de casa de pe strada Ocnei 22. Clădirea era atunci într-o stare degradată, dar Max a simțit farmecul acestui loc imediat. Viziunea de a transforma această clădire dărăpănată într-un restaurant deosebit pentru Sibiu nu l-a mai lăsat să doarmă noaptea. Așa că deși era conștient că implică o investiție foarte mare care probabil nu se va răsplăti niciodată, a cumparat clădirea și a început demersurile pentru a o restaura. Procesul de restaurare a durat aproape trei ani. Toate elementele originale de valoare au fost păstrate, restaurate și puse în valoare. Multe detalii, de exemplu restaurarea picturilor murale în camerele de la etaj sau recondiționarea perețiilor și bârnelor originale de lemn, au facut din această clădire ce este acum: o bijuterie arhitecturală.